7 façons inattendues de savourer le miel d'érable

Le miel d'érable brut n'est pas seulement un édulcorant : c'est un ingrédient gourmand qui révèle des combinaisons de saveurs inattendues. Des cocktails aux soins de la peau, voici 7 façons  d'utiliser le miel d'érable canadien, bien au-delà du thé et des tartines.

1. Latte au miel et à l'érable

Remplacez le sirop nature par 1 cuillère à soupe de miel d'érable dans un double latte. Les notes d'érable ajoutent de la profondeur sans dominer l'expresso.

2. Burrata et filet de miel

Dressez une burrata fraîche, ajoutez du sel de mer en flocons, puis terminez par un filet de miel d'érable. Ce trio crémeux, salé et sucré est inoubliable.

3. Légumes racines glacés

Mélangez les carottes ou les patates douces avec de l'huile d'olive, du romarin et 2 cuillères à soupe de miel d'érable. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et dorées. L'érable rehausse magnifiquement leur saveur terreuse.

4. Old-Fashioned à l'érable

Mélangez 6 g de miel d'érable, 50 g de bourbon et deux traits de bitter sur des glaçons. Décorez d'un zeste d'orange pour une finale onctueuse et épicée à l'érable.

5. Vinaigrette à la moutarde de Dijon et à l'érable

Fouettez 1 cuillère à soupe de miel d'érable avec 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, de l'huile d'olive et un filet de vinaigre de cidre. Dégustez-le avec du chou frisé, des betteraves rôties ou même des lentilles chaudes.

6. Halloumi glacé au miel et à l'érable

Faites saisir des tranches de halloumi dans une poêle chaude, puis arrosez-les de miel d'érable chaud et d'une pincée de flocons de piment. Le contraste salé, épicé et sucré est incomparable.

7. Croquant au maïs soufflé à l'érable

Mélangez du pop-corn avec des amandes grillées, arrosez de miel d'érable et enfournez brièvement pour le rendre croustillant. Laissez refroidir et obtenez un croquant sucré-salé croquant : une vraie gourmandise.