Le miel brut est-il meilleur ? La vérité sur le miel d'érable canadien
Que signifie vraiment « miel brut » ?
C'est un terme souvent utilisé, mais qu'est-ce qui qualifie réellement le miel de « brut » ? Et surtout, qu'est-ce qui fait du miel d'érable canadien non seulement un produit brut, mais aussi un produit vraiment rare ?
Dans cet article, nous allons expliquer ce que signifie réellement le « miel brut », comment il se compare au miel pasteurisé et pourquoi notre méthode d'alimentation à l'érable donne un produit différent de tout ce qui existe au Canada, ou dans le monde.
Cru ou pasteurisé : la vraie différence
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Le miel brut n’est ni chauffé, ni pasteurisé, mais filtré délicatement, comme le souhaitent les abeilles.
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Le miel pasteurisé, en revanche, est chauffé à des températures élevées, éliminant ainsi les enzymes bénéfiques, les composés aromatiques délicats et la texture naturelle.
Chez Miel d'Érable Canadien , nous ne pasteurisons jamais. Notre miel est mis en bouteille tel quel, fabriqué par des abeilles nourries non pas de nectar de fleurs, mais de sirop d'érable canadien pur.
Pourquoi le miel brut est important (et a meilleur goût)
Chaque pot de miel brut contient :
🧬 Enzymes naturelles qui favorisent la digestion et le bien-être
🍯 Saveur riche et nuancée qui n'est jamais atténuée par la chaleur
🛡 Antioxydants et traces de pollen
❄️ Cristallisation (oui, c'est une bonne chose, cela signifie que c'est pur)
Notre miel a une texture soyeuse, une douceur douce et une finale à l'érable que vous ne trouverez dans aucun mélange grand public.
Ce n'est pas du miel de supermarché. C'est un miel brut, rare et profondément canadien.
Pourquoi notre processus est différent
Le miel typique est fabriqué à partir du nectar des fleurs.
Le nôtre est fabriqué par des abeilles nourries de façon saisonnière avec du sirop d’érable 100 % canadien , un processus qui non seulement soutient les ruches lorsque le nectar se fait rare, mais crée également une expression de saveur complètement nouvelle.
Nous récoltons en petits quantités, versons chaque pot à la main et filtrons uniquement par gravité : sans pression, sans chaleur, sans compromis.
Comment conserver et utiliser le miel d'érable brut
- À conserver dans un endroit frais et sombre (pas au réfrigérateur)
- S'il cristallise, placez le pot dans de l'eau tiède pour lui redonner délicatement sa douceur
- Utilisez-le dans les lattes, les glaçages, les accords avec le fromage ou directement à la cuillère
C'est brut, c'est luxueux et c'est fait pour être savouré.
Alors… le miel brut est-il meilleur ?
Si vous accordez de l’importance à la pureté, à la traçabilité et à la profondeur naturelle de la saveur, alors oui, le miel brut est absolument meilleur.
Et le miel brut nourri à l'érable? C'est une catégorie à part.
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Cru. Non pasteurisé. Nourri à l'érable. Fabriqué au Canada.